Artık ödülü olmayan zeytinyağı markası var mı? Son yıllarda dost meclislerinde herhangi bir zeytinyağından bahsederken daha markanın adını bile anmadan “Ödüllü” ve “En İyi Zeytinyağı” gibi yakıştırmalar yapılır oldu. Adı geçen markanın anıldığı anda artık klişeleşmiş benzeri tabirler de arkasından geliyor. Dillere pelesenk olan bu klişe zeytinyağı tanımlamalarını biraz yanlış buluyoruz aslında. Zaten bu blog yazımızı yazma sebebimiz biraz da bu klişelere açıklama yapmak istememizdi. Zira; bize göre en iyi zeytinyağı su, toprak ve havanın zerre kirlenmediği zamanlarda kaldı. Bizler gibi bakir topraklarda, kontrollü ve kayıt altında üretim yapmak çok zor bilenler bilir. Uluslararası zeytinyağı yarışmaları hem çok fazla sayıda hem de irili, ufaklı tüm zeytinyağı üreticilerinin yarışmacı olarak katılım sağlayabileceği yapılarda. Bu yarışmalara katılmak artık o kadar kolay ki; ülkemizde ödülü olmayan zeytinyağı markası pek kalmadı diyebiliriz. Mavras olarak bunların arasından en prestijli olanlarına daima katılıyor, her katıldığımız yarışmadan da önemli ödüller alarak ayrılıyoruz. Fakat, şöyle bir durum var ki; bunun altını çizerek belirtmek gerekiyor diye düşünüyoruz, ülkemizden uluslararası zeytinyağı yarışmalarına başvurarak katılım sağlayan irili ufaklı birçok zeytinyağı markamız var. Mesela; birkaç dönüm zeytinliği olan ve orada bulunan az sayıdaki zeytin ağacından topladığı zeytinlerinin sıkımını yaptırarak, birçok yarışmaya katılabilen üreticiler de var, çok daha büyük ölçekli üreticilerimiz de. Bu küçük üreticiler ödül alsalar da birçoğu zeytin üretimini düzenli hale getiremiyor ya da sıkım konusunda sıkıntı yaşıyor ve dolayısıyla dönemsel olarak üretim yapmış oluyorlar.
Kuzey Ege’de Kazdağları yamaçlarında yer alan zeytinliklerimizde bulunan ağaçlarımızın üzerindeki en olgun taneleri tek tek silkeleyerek topladığımız zeytinlerimizin sıkımını da kendi fabrikamızda yaparak aktif bir üretici olmaya devam ediyoruz. Kendi ürünlerimizin dışında onlarca farklı zeytin üreticisinin ve markanın topladığı zeytinlerin sıkımlarını da 2018 yılında bünyemize dahil ettiğimiz yeni nesil teknolojik sıkım sistemimiz ile kendi tesislerimizde son teknoloji ile yaparak kendilerine yardımcı oluyoruz. Diyeceğimiz o ki; ülkemizden ödül alınan markaların artması muazzam. Fakat, sayıca fazla olması nitelik ve nicelik anlamında ürünün kalitesini sabitleyemez.