Zeytinyağı Sözlüğü: Organoleptik ne demektir?

Her cismin duyu organlarında uyarıcı özelliği vardır. İşte bu cisimlerin duyu organlarını etkileme yeteneğine ‘Organoleptik’ denir. Tamamen duyusaldır. Zeytinyağının tadını kokusunu duyusal analiz ile değerlendirmektir. Rengi dikkate alınmaz.